Alimentos y Biotecnología

9 títulos

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Análisis de Alimentos. Fundamentos y técnicas

Aída Francisca Iturbe Chiñas, Julieta Bertha Sandoval Guillén
January 1, 2022

Banco de Protocolos

Bertha Julieta Sandoval Guillén, Francisca Aída Iturbe Chiñas, Hilda Elizabeth Calderón Villagómez, Juan Carlos Ramírez Orejel, Sandra Guzmán Aguirre
January 27, 2013

Banco de Protocolos. Guía para profesores

Bertha Julieta Sandoval Guillén, Francisca Aída Iturbe Chiñas, Hilda Elizabeth Calderón Villagómez, Juan Carlos Ramírez Orejel, Sandra Guzmán Aguirre
January 27, 2013

Laboratorio de confitería. Compendio de prácticas

Juan Manuel Díaz Álvarez, Olga del Carmen Velázquez Madrazo, Patricia Severiano Pérez
March 4, 2023

Manual de evaluación nutrimental de alimentos

Argelia Sánchez Chinchillas, Bernardo Lucas Florentino, Lucía Cornejo Barrera
March 4, 2016

Manual de evaluación sensorial

Patricia Severiano Pérez, et al.
March 4, 2016

Planta Piloto Educacional: proceso estandarizado para la elaboración de cerveza

Agustín Reyo Herrera, Amelia Farrés González Sarabia, Argelia Sánchez Chinchillas, Erandi Cruz Tapia, María de Lourdes Gómez Ríos
March 4, 2019

Procesos de alimentos

Alberto Tecante Coronel, Mariana Ramírez Gilly, Natalia Tapia Orozco, Roeb García Arrazola
January 15, 2019

Química de macrocomponentes de alimentos

Alberto Tecante Coronel, Hiram Fernando Ramírez Cahero, María de los Ángeles Valdivia López
March 12, 2023